Torta ai mirtilli

Iniziamo la settimana con dolcezza con questa  ricetta ideale per la colazione. L'aggiunta della farina di grano saraceno dona alla torta un sapore rustico e unico.

Ingredienti:

100 gr di burro

150 gr di zucchero di canna

2 uova

70 gr di farina di grano saraceno

180 gr di farina 00

50 gr di fecola di patate

150 ml di latte

1/2 bustina di lievito

200 gr di mirtilli

Nocciole /mandorle tritate 50 gr circa

Preparazione:

Per prima cosa facciamo sciogliere il burro e amalgamiamolo con lo zucchero di canna, aggiungiamo le uova e mescoliamo.

Aggiungiamo le farine e la fecola, dopodiché  il latte, il lievito e per ultimo i mirtilli.

Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti e mettiamo il composto ottenuto in una tortiera che avremo ricoperto con la carta da forno.

Cospargiamo con le nocciole e le mandorle tritate e inforniamo a 180 gradi per 30 min. circa.