Pennette al sugo di calamari

Sono arrivate anche per me le desiderate ferie e domani finalmente si parte...
Tornerò sicuramente con qualche ricetta particolare, destinazione Indonesia più precisamente Bali.

Per salutarvi vi propongo questo piatto estivo che sa di mare, veloce da preparare e gustoso.

Una buona estate a tutti e ci rivediamo a settembre...

Ingredienti per 2 persone:

160 gr di Pennette
calamari
polpa di pomodoro
1 bicchiere vino bianco
1 spicchio d' aglio
olio evo
basilico

prezzemolo 

Preparazione:

Per prima cosa pulite i calamari, separando il corpo dai tentacoli che terrete da parte, e tagliate il corpo del calamaro ad anelli. In un tegame molto ampio fate dorare con l’olio di oliva uno spicchio d’aglio.

Fate scottare velocemente nell’olio gli anelli di calamaro e poi unite anche i tentacoli, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate cuocere per un paio di minuti.

A questo punto, unite ai calamari la passata di pomodoro, qualche foglia di basilico e lasciate cuocere per circa 10-15 minuti, a fuoco medio.

Nel frattempo, lessate la pasta  in acqua bollente salata per 10,15 minuti.
Scolate la pasta e unitela  direttamente in padella con il sugo. Spadellate per qualche minuto, spegnete il fuoco e spolverizzate con abbondante prezzemolo tritato.